BABY BRESKVICE – Napokon sam nasla recept za posno testo za breskvice, bez svih mogucih zamena za mleko i bez mleka u prahu. Obicni sastojci i odlican rezultat – preukusne breskvice koje cu na dalje praviti i kad nije post!

Sastojci
Za testo:
1 solja od 2dl vode
2 solje od 2dl ulja
2 solje od 2dl secera


4 kasike brasna
1 kesica praska za pecivo
900gr brasna
Za fil:
mrvice od dubljenih breskvica
dzem
rum
I jos:
crvena boja za kolace
kristal secer

Priprema
1. U dubljoj vanglici sjediniti secer, ulje, vodu, 4 kasike brasna i prasak za pecivo. Neka odstoji tako pola sata.
2. U to sipati brasno (meni je trebalo oko 900gr), lepo promesati i kad bude tako gusto da se rukom mogu otkidati kuglice, uzimati od testa parce zeljene velicine (moje su od 10gr), valjati kuglice i redjati ih na pleh sa pek papirom praveci razmak od bar 3cm. Testo treba da je takvo da se SAMO MALO spuste kad se stave na pleh, nikako da se spljoste.


3. Peci na 175 stepeni (opciono prema vasoj rerni) ne manje od 15min a ne vise od 20min, ne smeju da dobiju braon boju pri dnu, podignite jednu i ako se ne vidi odozdo da je zivo testo a belo je, vadite ih iz rerne. Dok se jedna tura pece, valjajte drugu za drugi pleh i tako 4 puta otprilike, ispadne bas dosta breskvica, oko 120 polovina.
4. Kad se prohlade izdubite ih pazljivo a od tih biskvitnih mrvica, dzema po zelji i ruma zamesite fil kojim cete ih puniti i spajati.
5. Kad ih sve spojite, umocite obe strane u vodu sa crvenom bojom pa u kristal secer, prvo jednu stranu pa drugu u boju pa tim redom u secer.
6. Pravite ih bar dan unapred jer treba da omekne testo.