TIJESTO ZA PIZZU OD JAMIJA - koji ja cesto radim jer je brzo i jednostavno za napravit ,bez duge pripreme ,u frizideru moze stajat pet dana ,a najvise volim sto je tanko i hrskavo.

Sastojci
800g oštrog brašna
200g glatkog brašna
2 kesice instant kvasca (14 g)


1 puna žlica sitne morske soli
3žlice maslinovog ulja
1žlica smeđeg šećera
oko 650 ml mlake vode

Priprema
1.
ZA ŠEST VELIKIH PIZZA:Pomijesajte obje vrste brašna i sol pa stavite na cistu plohu ,po sredini napravite udubinu(ja ovo sve radim u plasticnoj zdjeli o tapevera tako mi je lakse).Smlacite svu vodu dodajte kvasac i šećer(bez obzira sto je suhi kvasac potrebno je samo da se aktivira)i maslinovo ulje sve dobro promijesajte vilicom i pustite par minuta da kvasac zapjeni .
Umijesajte kvasac  i vodu u tijesto pa kruznim pokretima sve dobro promijesajte kad se tijeto stvrdne  prebacite ga na pobrasnjenu radnu plohu pa ga nastavite mijesati nekih desetak minuta dok ne postane glatko ,elasticno,mekano tijesto.Par puta sa tijestom cvrsto udarite o cvstu plohu .


Pospite tijesto brasnom vratite u posudu za mijesanje ,prekrijte cistom krpom ili jos bolji prozirnom folijom i ostavite ga da miruje 15 min. tako cete ga lakse razvaljat.
Nakon 15 min.tijesto razdvojite u 6 loptica ,manje ili vise odlucite sami kolike zelite da vam budu pizze.
Razvaljano tijesto ostavite da odstoji 15 min.Pa na njega stavite nadjev po zelji.
Tijesto pecite na najacoj vatri negdje na 250C na rešetki najblizoj dnu pećnice,7-10 min.
Ostatak tijesta stavite u kesice za zamrzavanje i držite u frižideru do upotrebe.
Posluživanje
Ne zaboravite protvan za pizzu namazat uljem i posut s oštrim brašnom da dobije efekt kao da je pećena u krušnoj peći.