za testo: 600 gr brasna
1 kocka kvasca ( 40 gr )
200 gr kiselog vrhnja
100-150 ml toplog mleka
100 ml ulja
1 zlica secera
1 zlica soli
1 jaje
Premaz 1: 1 zumance
1 zlica kiselog vrhnja
80 gr zamrznutog narendanog putera/margarina
premaz 2: 1 jaje
1 zlica kiselog vrhnja
malo otopljena putera za premazat toplu pogacu
Priprema
1.
U toplo pleko umesajte kvasac, dodajte malo secera i pustite kvasac da se aktivira. U posudu za mesanje dodajte sve suve sastojke i promesajte, napravite udubljene, dodajte kiselo vrhnje, jaje, ulje i nadosli kvasac. Umesite mekano testo koje se nelepi. Prekrite posudu kuhinjskom krpom i ostavite na toplom da uveca volum.
2.
Nadoslo testo razvaljajte tanko, premazite premazom 1( Sjedinite zumanac sa kiselim vrhnjem), narendajte puter ili margarin, a zatim uvijte u rolat, Rolat isecite na komade, komade poredjajte u krug u pleh kojeg ste premazali margarinom, komade pritisnite jedan uz drugi. Prekrite kuhinjskom krpom i ostavite da naraste.
3.
Pogacu premazite, prelijte sa premazom 2 ( umutite jaje sa kiselim vrhnjem ). Pecite u zagrejanoj pecnici na 200 stepeni nekih 25 - 30 min. Pecenu pogacu premazite sa malo otopljena putera ili margarina
0 komentari:
Objavi komentar