BOSANSKE LEPINE NEMOJTE IH ZANEMARITI JER SU NAJBOLJE

 
Znam da ima dosta recepata na temu lepinja, medjutim ne bi trebalo zanemariti ovaj recept koji ce oduseviti i jako zahtijevnog degustatora :)
Sastojci
    Tijesto
    1 kg bijelog brasna
    2 vrecice kvasca
    1 zlica secera
    2 zlice soli
    150 ml mlake vode
    500 ml mlakog mlijeka
Priprema

    1.
    Kvasac, secver i jednu zlicu brasna staviti u mlaku vodu malo promijesati i ostaviti da se dize.
    2.
    Brasno prosijemo i dodamo kvas, mlijeko i sol te zamijesimo ne pretvrdo tijesto.
    3.
    Tijesto ostavimo da se dize oko sat vremena.
    4.
    Prebacimo na radnu povrsinu i od tijesta napravimo 7 loptica koje izradimo u gladke i okrogle loptice, pokrijemo ih krpom i ostavimo da se odmore deset minuta.
    5.
    Dlanom rastanjimo loptice u lepinjice i stavimo na pekac u koji samo stavili pek papir.
    6.

    Sa tupin dijelom noza napravimo kvadrate po lepinjama, premazemo mlakom vodom te pokrijemo vlaznom krpom i jos jednom suhom preko.
    7.
    Ovako pokrivene lepinje trebaju da stoje barem pola sata.
    8.

    Pecnicu zagrijemo na 250 stepeni i pecemo lepinje na drugoj od vrha mrezi (znaci bolje je ako su lepinje blize gornjem grijacu, ljepse se napusu i peku)
    Pecene lepinje pokriti krpom i ostaviti desetak minuta da se ohlade prije rezanja.
    Desetka u lepinji

Posluživanje

Ja sam pekla po dvije lepinje zajedno u jednom pekacu.
Lepinje su jako brzo gotove, oko desetak minuta im je poterbno za pecenje.